nome e denominazione:
“Toledana” Brut metodo Charmat
vitigno:
cortese in prevalenza
vendemmia:
settembre
tecnica di vinificazione:
la presa di spuma avviene attraverso la fermentazione in autoclave ad una temperatura controllata. a fermentazione ultimata lo spumante viene lasciato per almeno 6 mesi a contatto con i lieviti per favorire il suo naturale affinamento.
colore:
colore giallo paglierino con riflessi dorati, dotato di spuma fine, persistente e continua.
profumo:
profumo pieno, pulito e piacevolmente fruttato.
sapore:
rotondo, equilibrato, finemente sapido.
abbinamenti:
ottimo come aperitivo e antipasti. grande protagonista di una cena elegante con piatti raffinati
temperatura di servizio:
8-10°c